Fondée en 2017, CV Mandiri Kopi (MANCAFE) est une entreprise de production et d'exportation de café basée au nord de Sumatra. Elle travaille en étroite collaboration avec des agriculteurs dans certaines des régions caféières les plus réputées d'Indonésie, notamment Gayo, Bener Meriah, Humbang Hasundutan et Mandheling. Mandiri Kopi accorde une grande importance à la traçabilité, à la qualité et à la durabilité, et entretient des relations étroites avec les agriculteurs et les fournisseurs tout au long de son réseau d'approvisionnement. Son approche soutient les communautés locales de producteurs de café tout en assurant une qualité constante, de la production à l'exportation, en passant par la transformation. Le café qu'on vous présente est un café « honey ». Cette méthode consiste à conserver une partie du mucilage naturel du fruit du caféier pendant le séchage, ce qui apporte souvent plus de douceur, de corps et de complexité à la tasse. Grâce à une transformation soignée et à des relations solides avec les producteurs à l'origine, Mandiri Kopi produit des cafés de Sumatra distinctifs et traçables, tout en contribuant à une filière café plus durable. Send feedback