Cultivé par des membres de la Cooperativa de Servicios Múltiples 20 de Abril, ce café provient de la municipalité de Quilalí, dans le département de Nueva Segovia, au Nicaragua. Fondée en 1994 par un groupe de producteurs locaux, la coopérative s’est développée de manière constante au cours des dernières décennies et soutient aujourd’hui un vaste réseau de petits producteurs dans le nord du pays. Présente dans les départements de Nueva Segovia, Jinotega et Madriz, la coopérative regroupe 5 938 membres, dont 39 % de femmes et 61 % d’hommes. Sa structure repose sur un modèle multiservices combinant assistance technique, soutien à la commercialisation et accès au financement, principalement destiné aux producteurs agricoles de petite et micro-échelle. Le crédit est accordé à travers des modèles de financement individuels et communautaires, permettant aux producteurs de maintenir leurs activités et d’investir dans des améliorations à long terme. Une grande partie de ces producteurs cultive le café sur de petites exploitations familiales selon des pratiques biologiques. Cette approche intégrée, soutenue par un investissement continu auprès de ses membres, contribue à renforcer la production caféière dans le nord du Nicaragua et donne naissance à des cafés qui reflètent à la fois le caractère de la région et le travail collectif d’une base de producteurs organisée et résiliente. Les cafés de cette région sont généralement cultivés en haute altitude, dans des conditions climatiques favorables, ce qui contribue à leur classification SHG (Strictly High Grown). Le grade EP (European Preparation) assure un tri rigoureux et une bonne homogénéité, donnant des lots propres, bien structurés et adaptés aux marchés exigeants.