CV. AKA Mandiri Coffee est un fournisseur de café vert basé à Medan, au nord de Sumatra, fondé en 2021 et structuré sous sa forme actuelle en septembre 2024. L’entreprise est active sur les marchés d’exportation depuis environ deux ans et vise à se positionner comme un partenaire fiable pour les acheteurs locaux et internationaux. La société s’approvisionne directement auprès de producteurs dans plusieurs régions clés d’Indonésie, notamment Mandheling, Gayo et Java Ouest. Elle entretient des relations étroites avec les producteurs grâce à des visites régulières sur les plantations et collabore avec des coopératives pour collecter des données détaillées sur les producteurs. Cette approche permet d’assurer une traçabilité précise à l’échelle de chaque lot, incluant l’origine et la période de récolte. L’ensemble des opérations de transformation est réalisé dans son propre entrepôt, selon des méthodes semi-lavées (wet-hulled) et sèches. À la réception, chaque lot est pesé, contrôlé en qualité et évalué en dégustation (cupping), avant de passer par des étapes de tri et de calibrage. Le tri comprend à la fois des procédés mécaniques et un tri manuel (handpicking). L’entreprise applique également des pratiques rigoureuses de stockage, en séparant les cafés bruts des cafés triés jusqu’à l’empotage pour l’exportation. CV. AKA Mandiri Coffee est actuellement en cours d’obtention de la certification biologique. Par ailleurs, l’entreprise s’engage auprès des communautés agricoles en fournissant du soutien, des dons et des aides alimentaires lorsque nécessaire. Elle est notamment intervenue auprès des producteurs des régions de Takengon et Bener Meriah à la suite des inondations et glissements de terrain survenus en novembre 2025.