Basée dans les régions caféières de Cobán, Acatenango et Chimaltenango, ASPROGUATE (Asociación Sostenible de Productores de Guatemala) est une association de producteurs fondée en 2014 par un groupe de 100 producteurs de café biologique. Créée dans le but d’offrir un accès durable et différencié aux marchés pour les petits producteurs, l’organisation a continué de croître au fil des années tout en maintenant un fort engagement envers le développement communautaire, l’agriculture biologique et la durabilité à long terme. Aujourd’hui, ASPROGUATE travaille avec des centaines de petits producteurs répartis dans plusieurs régions caféières du Guatemala, dont la majorité appartient aux communautés autochtones Cakchiquel et Tz’utujil. Plus de la moitié de ses membres producteurs sont des femmes, reflétant l’engagement continu de l’association envers l’égalité des genres, l’inclusion sociale et l’autonomisation des femmes au sein des communautés caféières. Grâce à des partenariats comme Fuerza de Mujer, ASPROGUATE soutient également des initiatives de formation axées sur la gestion financière, la santé, la nutrition et le bien-être communautaire. Grâce à une assistance technique continue, des ateliers et des programmes d’agriculture durable dirigés par des agronomes et inspecteurs de terrain qualifiés, ASPROGUATE aide les producteurs à renforcer à la fois la productivité des fermes et la qualité du café tout en maintenant les certifications biologique et Fair Trade. Produits dans les hautes terres volcaniques du Guatemala et cultivés principalement avec les variétés Caturra, Catuai et Pache, ces cafés sont reconnus pour leur profil de tasse équilibré et leur caractère classique typique des cafés guatémaltèques.