Le projet Margure vise à améliorer l'infrastructure de transformation du café et la qualité pour 40 femmes productrices de café à Chaparral, Tolima, Colombie. La Coopérative des Producteurs de Café du Sud Tolima (CafiSur), le gouvernement du Canada, l'exportateur de café Expocafé® et d'autres parties prenantes, y compris N.J Douek, travaillent ensemble avec cette communauté. Cette initiative est un exemple clair de l'impact positif que la collaboration peut apporter aux communautés de producteurs de café partout dans le monde. Le projet Margure fait partie de l'initiative WRM (Water Resource Management - "The Blue Coffee Bean") d'Expocafé. La gestion des ressources en eau (WRM) est l'initiative de durabilité d'Expocafé, qui cible trois objectifs clés de durabilité : économique, environnemental et social, à travers des projets qui incluent le travail avec les communautés de producteurs de café sur l'adoption d'approches et d'habitudes menant à une utilisation réduite et adéquate de l'eau dans la production de café et les activités quotidiennes. Les cafés portant le logo du grain de café bleu de la WRM sont garantis comme étant produits selon des méthodes de gestion responsable de l'eau.