Histoire : La famille de Maria Felicitas a une longue histoire dans le café. La Verona a été acquise par ses ancêtres depuis les années 1920. La ferme a été injustement expropriée en 1983 par le régime sandiniste et la présidente Violeta Chamorro a rendu la ferme à la famille Mairena en 1996. À cette époque, la finca était dans un état désolé et a dû être reconstruite presque à partir de zéro. Aperçu de la ferme : La zone forestière de la ferme est un habitat important et un refuge pour la flore et la faune de la région. Les animaux qui ont été observés incluent la panthère noire, les jaguars, les cerfs, les sangliers, les coatis, les guatuzas, et des oiseaux tels que le campanero à trois caroncules et le quetzal. Le logo, qui est une Panthère Noire, inclut la présence de la faune et représente l'importance de la faune dans la ferme. 35 % de la superficie de la ferme est protégée en tant que réserve forestière située dans la Réserve Naturelle Nationale "El Arenal", qui est l'une des rares zones de réserve de forêt de nebliselva au Nicaragua.