Produit par l'Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU), ce café représente le travail collectif de milliers de petits exploitants agricoles à travers l'État régional d'Oromia en Éthiopie. Fondée en 1999, l'OCFCU soutient ses membres grâce à l'accès aux marchés internationaux, à des programmes de certification biologique et à des initiatives de développement communautaire. La coopérative est entièrement détenue par les agriculteurs et s'engage dans une production de café durable et traçable. La culture se déroule dans la zone de Sidamo, une région montagneuse située entre 1 700 et 2 200 mètres d'altitude, réputée pour ses sols volcaniques fertiles et son climat favorable. La récolte a lieu entre octobre et mars, et les grains—principalement des variétés indigènes d'Arabica heirloom—sont entièrement lavés et séchés au soleil. Classé comme Sidamo Grade 2 (GR2), ce café reflète une préparation soignée et une faible présence de défauts. La combinaison de l'altitude, des conditions climatiques et des pratiques agricoles traditionnelles contribue à la constance et à la qualité qui définissent cette région de culture de café bien réputée.