La région des Blue Mountains s'étend sur quatre paroisses de la Jamaïque : St. Andrew au sud, Portland au nord, St. Mary à l'ouest, et St. Thomas à l'est. Atteignant des altitudes allant jusqu'à 2 300 mètres, ce sont parmi les plus hautes montagnes des Caraïbes. La région est réputée pour son climat frais et brumeux, ses précipitations abondantes et sa couverture nuageuse constante. Les sols volcaniques, riches en matière organique et bien drainés, créent des conditions idéales pour la culture du café. Le café Jamaica Blue Mountain est généralement cultivé à partir de la variété Typica et traité selon la méthode washed, ce qui aide à préserver sa clarté et sa structure délicate. Le profil en tasse est connu pour sa douceur équilibrée, son acidité vive et ses notes de cacao, accompagnées d'arômes floraux avec des nuances sucrées, noisettées et herbacées. Cueilli à la main sur des pentes abruptes et soigneusement traité, ce café reflète le caractère distinctif du paysage montagneux de la Jamaïque. Son profil doux, sa structure nette et son origine traçable en font un choix apprécié par ceux qui recherchent des cafés soigneusement produits et spécifiques à une origine.