La région des Blue Mountains s'étend sur quatre paroisses de la Jamaïque : St. Andrew au sud, Portland au nord, St. Mary à l'ouest et St. Thomas à l'est. Atteignant des altitudes allant jusqu'à 2 300 mètres (7 500 pieds), ce sont parmi les montagnes les plus élevées des Caraïbes. La zone est réputée pour son climat frais et brumeux, sa couverture nuageuse constante et ses précipitations abondantes. Les sols volcaniques, riches en matière organique et bien drainés, offrent des conditions favorables à la culture du café Arabica. Le café Jamaica Blue Mountain est généralement cultivé à partir de la variété Typica et traité selon la méthode lavée. L'une des zones de production les plus établies dans cette région est Wallenford, où le café est cultivé sur un terrain escarpé entre 900 et 1 200 mètres d'altitude. Wallenford a joué un rôle clé dans l'infrastructure caféière du pays pendant des décennies, avec des fermes et des installations de transformation qui suivent des pratiques de longue date de récolte manuelle, de tri et de traçabilité. Le travail des producteurs locaux reflète un fort engagement à maintenir l'héritage de la culture du café de la région, assurant la continuité à la fois en termes de qualité et de tradition. Le café de cette région est réglementé par le Jamaica Coffee Industry Board, garantissant que la production répond aux normes requises pour la désignation Blue Mountain.