Créée en 2006 dans la région d’Aceh, la Permata Gayo Cooperative est née après plusieurs décennies de conflit qui avaient forcé de nombreuses familles à quitter leurs terres. À la suite de l’accord de paix de 2005, cinquante producteurs issus de cinq villages se sont réunis pour reconstruire leurs exploitations et ont fondé la coopérative afin de lutter contre la pauvreté et de restaurer la vie agricole locale. Aujourd’hui, Permata Gayo regroupe des producteurs engagés dans une gestion démocratique, transparente et respectueuse de l’environnement. La coopérative développe des programmes de formation, d’amélioration des sols et des cultures, encourage des pratiques agricoles plus durables et renforce la stabilité économique de ses membres. Les cafés de Permata Gayo expriment ainsi la richesse du terroir de Gayo, mais aussi la résilience et l’espérance de ses producteurs.