À propos de KVW MC et Coffein Compagnie Coffein Compagnie est un spécialiste de la décaféination du café vert et de la production de caféine naturelle. Ils proposent du café décaféiné et partiellement décaféiné, ainsi que des services de raffinage pour le café des clients. L'entreprise offre trois procédés de décaféination différents et propose une gamme de produits certifiés, y compris les certifications Rainforest Alliance, Fairtrade et biologique. La décaféination utilisant le dichlorométhane (DCM), ou chlorure de méthylène, est une méthode largement utilisée pour retirer la caféine des grains de café vert. Ce processus est économe en énergie et sélectif, extrayant la caféine à des températures relativement basses. Initialement, les grains sont passés à la vapeur pour enlever les pellicules argentées et augmenter leur teneur en eau, ce qui ouvre leur structure cellulaire. Une solution eau-DCM est ensuite utilisée pour extraire la caféine à travers plusieurs étapes, où la caféine se diffuse dans la solution. Enfin, la vapeur élimine tout DCM restant des grains, qui sont ensuite séchés jusqu'à retrouver leur teneur en humidité d'origine.