Ce café provient de Aricha Kebele, une zone de haute altitude à Yirgacheffe —située entre 1 700 et 2 200 m d’alt — reconnue pour ses cafés éclatants et floraux. Il est soigneusement transformé par Ibrahim Shafi, qui gère sa propre station de lavage et achète des cerises rouges mûres aux petits producteurs de la communauté environnante. Le traitement est réalisé personnellement par Ibrahim selon la méthode lavée, ce qui met en valeur la clarté et la complexité en tasse. Son projet est familial : son épouse et ses enfants travaillent à ses côtés, faisant du café à la fois un moyen de subsistance et une passion partagée. Le résultat est un café traçable, de grande qualité, profondément ancré dans la communauté et le soin apporté à chaque étape.