Le café Guji GR2 provient des hautes terres de la zone Guji en Éthiopie, située dans l'État régional d'Oromia. Avec des altitudes comprises entre 1 700 et 2 200 mètres et des sols volcaniques fertiles, la région offre des conditions idéales pour cultiver des variétés d'Arabica héritage. La culture du café ici est principalement entre les mains de petits producteurs qui s'appuient sur des méthodes traditionnelles, y compris la cueillette manuelle minutieuse et la récolte sélective. Après la récolte, les grains sont généralement traités selon la méthode lavée et séchés sur des lits surélevés. Guji est réputée pour ses paysages diversifiés et ses fortes traditions de culture du café transmises de génération en génération. En tant que lot de Grade 2, ce café est bien préparé, avec de faibles niveaux de défauts et une qualité constante, reflétant à la fois l'environnement naturel et le soin des communautés agricoles impliquées.