L’Ethiopia Harar Grade 4 s’inscrit dans le travail de l’Oromia Coffee Farmers’ Cooperative Union (OCFCU), une union coopérative de second niveau basée en Oromia qui regroupe des coopératives membres et fournit des services clés tels que la formation, l’appui aux producteurs, des capacités d’entreposage, ainsi que des structures de tri, de préparation et d’exportation. Ce modèle renforce l’organisation des petits producteurs et favorise une préparation plus régulière des lots pour les marchés internationaux. Provenant des hauts plateaux de l’est de l’Éthiopie, le Harar Grade 4 est un Arabica en procédé naturel, composé majoritairement de matériel heirloom éthiopien traditionnel. Il est produit par des petits exploitants selon un système régional classique, avec récolte manuelle et séchage au soleil, reflétant l’héritage caféier historique de Harar.