AFAORCA est une association de producteurs de café fondée en 1996, réunissant des familles de caféiculteurs de plusieurs générations dans la région de Tarrazú, reconnue pour sa longue tradition caféière. Sous le nom Eco Caraigres, l’association représente des fermes situées dans la chaîne montagneuse de Caraigres, une région connue pour le Cerro del Fuego et son paysage naturel distinctif. AFAORCA s’engage à maintenir la qualité et la transparence comme valeurs fondamentales. Finca Lum est une exploitation familiale dirigée par Honorio, Carmen et leurs trois enfants—Loreth, Paulina et Marcelo—illustrant un fort engagement générationnel envers la production de café et la durabilité. Avec une production comprise entre 800 000 et 1 000 000 quintaux (sacs de 100 livres), la ferme intègre des pratiques efficaces et respectueuses de l’environnement. Son micro-moulin est équipé d’un module écologique Penagos réduisant la consommation d’eau, tandis que les cerises sont récoltées à maturité optimale. Les efforts de rénovation ont permis l’introduction de variétés résistantes à la rouille, et la fertilité des sols est maintenue grâce au compostage, aux bioferments et à des analyses régulières. Agropecuaria Lum est l’une des fermes certifiées biologiques au sein d’AFAORCA. L’association fournit un soutien technique en production biologique et en contrôle de la qualité, tout en facilitant la commercialisation sur les marchés internationaux grâce à la gestion logistique et des exportations. Cette collaboration de plus de 15 ans a renforcé la traçabilité et la transparence. Au fil du temps, les producteurs ont adopté une approche plus durable, mettant en place un désherbage manuel et des systèmes de culture de café sous ombrage dans la Vallée Occidentale, ainsi que des cultures diversifiées et des essences forestières contribuant à un écosystème équilibré.