Fazenda do Lobo est une ferme familiale située dans la région montagneuse du Minas Gerais, nommée ainsi en raison des fréquentes observations de loups sur ses collines d’altitude. Fondée et gérée par Andrea, productrice de café de quatrième génération, et son mari Marcos, agronome, la ferme cultive des variétés telles que Yellow Bourbon, Catucaí et Arara, avec le soutien de leur fils Guilherme, qui contribue aux projets de microlots et à la gestion globale de l’exploitation. Engagés dans une production responsable, Andrea et Marcos mettent en œuvre des pratiques d’agriculture régénératrice à grande échelle, notamment l’utilisation d’intrants biologiques, de mélanges de cultures de couverture et de fertilisation verte. Ces dernières années, ils ont également instauré un système de polyculture café–soja, qui améliore la santé des sols, stabilise la productivité et diversifie les revenus de la famille. Ces efforts sont complétés par des zones d’agroforesterie où des bananiers et des cèdres créent un environnement équilibré pour la culture du café. Leur travail est soutenu par des certifications telles que Rainforest Alliance, Certifica Minas et Regenagri, qui reconnaissent la gestion durable de la ferme et l’intégration du café dans des paysages plus riches en biodiversité. Ce café est traité en semi-lavé (pulped natural), avec la peau retirée et les grains séchés avec une partie du mucilage, offrant une tasse nette qui équilibre clarté et belle rondeur. Il est classé Fine Cup (FC) avec un calibrage SC 15/16, garantissant une apparence homogène et un profil fiable. Grâce à sa régularité, il convient aussi bien aux assemblages qu’aux origines uniques accessibles.