Ce café provient des hautes terres reculées de Papouasie-Nouvelle-Guinée et est sourcé et exporté par New Guinea Highlands Coffee Exports (NGHCE), l’un des principaux exportateurs de café du pays. Fondée en 1992 et intégrée au groupe Neumann Kaffee Gruppe en 1996, l’entreprise est basée à Goroka, dans la province des Eastern Highlands, au cœur de la principale région caféière de Papouasie-Nouvelle-Guinée. La production de café en Papouasie-Nouvelle-Guinée repose en grande majorité sur de petits producteurs. Les caféiers sont généralement cultivés dans des jardins familiaux aux côtés de cultures vivrières et font partie intégrante de la vie rurale quotidienne. Environ 99 % des producteurs sont de petits exploitants, avec une superficie moyenne d’environ 0,83 hectare et une production annuelle très limitée, souvent proche de dix sacs par foyer. La production a lieu dans des zones isolées où l’accès aux infrastructures reste restreint. Les stations de lavage centralisées étant rares, les producteurs dépulpent, fermentent, lavent et sèchent généralement leur café à domicile avant de vendre de petits volumes de parche à des points d’achat en bord de route ou à des collecteurs mobiles. NGHCE joue un rôle clé dans la transformation de cette offre très fragmentée en cafés d’exportation réguliers, grâce à des processus de classement et de contrôle qualité, structurant aussi bien des lots commerciaux que des lots de spécialité. Par l’intermédiaire de ses équipes d’encadrement agricole, l’entreprise soutient la productivité, la qualité, la durabilité et les programmes de certification, tout en facilitant l’accès aux marchés internationaux du café de spécialité. Les cafés de Papouasie-Nouvelle-Guinée de Grade A sont généralement reconnus pour leur apparence homogène, leur faible taux de défauts et un profil de tasse propre et équilibré.