Detrás de este café se encuentra la Cooperativa Agraria Cafetalera Alto Mayo, una organización de productores que reúne a más de 1.500 familias caficultoras distribuidas en las regiones de San Martín y Cajamarca, en el norte del Perú. Fundada en 2012 por un grupo de productores comprometidos, la cooperativa nació con el propósito de fortalecer el cooperativismo, reducir la dependencia de intermediarios y generar mayores oportunidades para los pequeños caficultores mediante la producción de cafés de alta calidad cultivados de forma sostenible. Sus asociados cultivan exclusivamente café Arábica entre los 1.200 y 1.900 metros sobre el nivel del mar, donde variedades como Caturra, Typica, Bourbon, Pache, Mundo Novo y Catuaí desarrollan perfiles de taza limpios, dulces y equilibrados. Un cuidadoso manejo agronómico y el tradicional proceso de beneficio por vía húmeda permiten que cada cosecha exprese las características únicas de los diversos microclimas y los fértiles suelos de la región. La sostenibilidad es el eje central de la misión de Alto Mayo. A través de alianzas con entidades gubernamentales y organizaciones como Solidaridad, la cooperativa impulsa la renovación de cafetales, la reforestación, la conservación de suelos, el manejo responsable de residuos, el mejoramiento de la infraestructura para el beneficio húmedo y la capacitación continua en agricultura sostenible. Asimismo, trabaja junto a programas como AGROIDEAS y PNIA para fomentar la innovación, incrementar la productividad y fortalecer la competitividad de sus asociados. Más allá de producir un café excepcional, Alto Mayo está comprometida con el desarrollo a largo plazo de sus comunidades mediante la educación cooperativa, la asistencia técnica permanente y diversas iniciativas que fortalecen a los productores, promueven la participación de las mujeres y mejoran el bienestar económico y ambiental de las familias caficultoras. Este enfoque integral ha consolidado a la cooperativa como un referente de la producción de café responsable y sostenible en el Perú.