Finca El Ciprés lleva su nombre de un árbol centenario de ciprés que se alza en el corazón de la propiedad. Este árbol, presente desde 1938, se ha convertido en símbolo y emblema de la familia Mora. A lo largo de las décadas, las prácticas agrícolas de la finca han evolucionado: en los años 80, Jesús Mora incrementó la producción durante la llamada “revolución verde”, mientras que en los 90 la familia decidió dar un giro hacia métodos más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Hoy, Jesús Mora, junto con su esposa Eli María Solano y sus hijos, continúa con la tradición familiar, priorizando la calidad sobre la cantidad. En la finca se desarrollan distintos métodos de procesamiento como honey (rojo y amarillo) y lavado, siempre con un enfoque sostenible. Para la familia, el café no es solo un negocio, sino una pasión y un estilo de vida que representa el legado de sus abuelos. Cada generación ha aportado su esfuerzo para mantener viva esta herencia y compartir, en cada taza, el trabajo y amor que hay detrás.