Este café es el resultado del trabajo colectivo de la Cooperativa Agraria Cafetalera Central Alta Montaña, fundada en 2018 con el propósito de unir a pequeños productores bajo una visión compartida de calidad, sostenibilidad y un mejor acceso a los mercados. Hoy, la cooperativa reúne a más de 230 familias caficultoras que cultivan más de 1.500 hectáreas de café bajo prácticas de agricultura orgánica en las fértiles laderas orientales de los Andes. Bajo la presidencia de Vinacer Gutiérrez Velásquez, la organización continúa fortaleciendo su compromiso con una producción responsable y con la creación de oportunidades sostenibles para sus asociados. Favorecida por altitudes ideales, suelos fértiles y un clima propicio para el cultivo de café Arábica, la cooperativa produce cafés reconocidos por su dulzor equilibrado, acidez vibrante y una taza limpia. Certificados bajo los estándares Orgánico y Fairtrade, sus productores combinan un cuidadoso proceso de beneficio por vía húmeda con prácticas agrícolas ambientalmente responsables, al tiempo que promueven la conservación de los ecosistemas, el mejoramiento de la salud de los suelos y el fortalecimiento continuo de sus conocimientos técnicos mediante capacitación y trabajo colaborativo. Hoy, Central Alta Montaña refleja la constante evolución del café de especialidad peruano, ofreciendo cafés completamente trazables que expresan el carácter distintivo de la región cafetera del centro del Perú. A través de la colaboración, una producción orientada a la calidad y un firme compromiso con la sostenibilidad, la cooperativa continúa construyendo relaciones duraderas con socios y compradores de café de especialidad en todo el mundo.