Este café proviene de una finca de 5,05 hectáreas en la región de Biloya, cultivada por Ashenafi, un agricultor dedicado que heredó la tierra de su padre, manteniendo viva una tradición y una pasión que atraviesan generaciones. Hoy en día, Ashenafi administra la finca junto a sus cuatro hijos, participando activamente en cada etapa del proceso: desde la poda y la recolección selectiva, hasta la aplicación de fertilizantes orgánicos y la cuidadosa selección manual de granos defectuosos. Ubicada en su propio terreno familiar, la finca se beneficia de un suelo franco fértil y de la sombra abundante de los árboles nativos, que crean un microclima ideal para el cultivo del café. A una altitud de 1,700 a 2,200 m s.n.m., y con el uso exclusivo de fertilizantes orgánicos, esta producción refleja un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, dando como resultado un café auténtico y de gran calidad.