El proceso de producción oficial para la Denominación de Origen destaca y preserva las cualidades únicas del terroir de la región. Solo los cafés cultivados dentro del área oficialmente definida y producidos de acuerdo con las regulaciones establecidas por el Consejo Regulador son elegibles para llevar la etiqueta Cerrado Mineiro Region - D.O., marcada con el Sello de Origen y Calidad Garantizada. Para calificar, las fincas de café deben estar ubicadas dentro del área delimitada de la Denominación de Origen, a una altitud entre 800 y 1,300 metros. Solo se aceptan granos de Coffea arabica, y el café debe alcanzar una puntuación mínima de calidad de 80 puntos según la escala de la SCAA*. Los productores deben seguir prácticas agrícolas adecuadas, cumplir con las leyes brasileñas y almacenar su café exclusivamente en cooperativas acreditadas. Además, solo se pueden usar las bolsas de café oficiales marcadas con el Sello de Origen y Calidad Garantizada para estos cafés certificados. Conozca a los agricultores Eduardo Pinheiro Campos Filho Rodrigo Aparecido Martins Jorge Fernando Naimeg Tres Irmas Agricola Fernando Nogues Beloni Haga clic aquí para más información https://intranet.cerradomineiro.org/