El grupo está conformado por 385 mujeres ubicadas en dos regiones cafetaleras destacadas, a menudo consideradas como el origen de algunos de los mejores cafés de México: la Sierra y la Frailesca. Este café proviene de un grupo de productoras en estas regiones de Chiapas, México, y se ofrece a través del programa Nantic. Estas mujeres desempeñan un papel central en la economía rural, siendo con frecuencia jefas de hogar y principales proveedoras. Para ellas, el cultivo de café representa tanto un medio de vida como la continuidad de tradiciones familiares, con fincas que a menudo son heredadas y constituyen su principal fuente de ingresos. Nantic, que significa “nuestra madre” en lengua maya tzeltal, reconoce a las mujeres indígenas como guardianas del conocimiento cultural y actores clave en la producción de café. El programa reúne a más de 380 productoras, brindándoles acceso a capacitación, recursos y oportunidades de mercado a través de iniciativas como NKG Bloom y la certificación Rainforest Alliance, promoviendo la sostenibilidad y resiliencia a largo plazo. La región de la Frailesca es una zona económica importante dentro de Chiapas, tradicionalmente conocida por la ganadería, mientras que sus zonas de mayor altitud están dedicadas a cultivos como el café y el maíz. Su nombre se remonta a la época colonial, cuando la región —especialmente Villa Corzo— estaba bajo el dominio de los frailes dominicos. Por su parte, la región de la Sierra forma parte de la Sierra Madre y se extiende hacia la frontera con Guatemala, compartiendo condiciones microclimáticas con las montañas de Huehuetenango. El café se cultiva a grandes altitudes, alcanzando en algunos casos hasta los 2.000 metros o más cerca de picos como Los Tres Picos. Cultivado bajo sombra forestal, con suelos volcánicos ricos y una diversidad de microclimas, estas condiciones contribuyen a la producción de cafés SHG con perfiles limpios y equilibrados. Las productoras manejan pequeñas fincas con un tamaño promedio de poco más de dos hectáreas, cultivando variedades como Typica, Bourbon, Caturra, Catuaí, Sarchimor y Marsellesa. Las cerezas se recolectan manualmente, luego se despulpan, se lavan completamente y se secan en patios o camas elevadas.