Sobre KVW MC y Coffein Company Coffein Compagnie es un especialista en la descafeinización de café verde y la producción de cafeína natural. Ofrecen café descafeinado y parcialmente descafeinado, así como servicios de refinamiento para el café de los clientes. La empresa proporciona tres procesos diferentes de descafeinización y ofrece una gama de productos certificados, incluyendo certificaciones de Rainforest Alliance, Fairtrade y orgánicas. La descafeinización utilizando diclorometano (DCM), o cloruro de metileno, es un método ampliamente utilizado para eliminar la cafeína de los granos de café verde. Este proceso es eficiente en términos de energía y selectivo, extrayendo la cafeína a temperaturas relativamente bajas. Inicialmente, los granos se someten a vapor para eliminar las pieles plateadas y aumentar el contenido de agua, lo que abre su estructura celular. Luego, se utiliza una solución de agua y DCM para extraer la cafeína a través de múltiples pasos, donde la cafeína se difunde en la solución. Finalmente, el vapor elimina cualquier DCM restante de los granos, que luego se secan hasta alcanzar su contenido de humedad original.