La Cooperativa Cafetalera Santa Fe Limitada (COCASFEL) es una organización productora de café ubicada en Ocotepeque, Honduras, dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de cafés de alta calidad, tanto orgánicos como convencionales. A través de certificaciones como Fairtrade y orgánico, la cooperativa garantiza la trazabilidad, prácticas sostenibles y precios justos para sus productores. Establecida mediante una alianza público-privada y formalmente constituida en 2016, COCASFEL ha desarrollado un modelo de producción responsable que combina eficiencia, cuidado ambiental y desarrollo social. Sus cafés SHG EP (Strictly High Grown, European Preparation) reflejan el potencial de la región, ofreciendo perfiles de taza limpios y consistentes, adecuados para mercados exigentes. COCASFEL promueve activamente prácticas agrícolas sostenibles, incluyendo la producción de fertilizantes orgánicos, la gestión responsable de subproductos y programas de concienciación social, como la prevención del trabajo infantil. Asimismo, la cooperativa reinvierte en las comunidades locales mediante el apoyo a iniciativas educativas y de salud, fortaleciendo el bienestar de sus miembros y su entorno. Con una infraestructura de procesamiento dedicada y una sólida base de productores comprometidos, COCASFEL continúa posicionándose como un origen confiable de cafés diferenciados, combinando calidad, responsabilidad social y sostenibilidad ambiental.