La mayoría de los caficultores del grupo poseen fincas con un promedio de 2 hectáreas, mientras que Heights Estate es una finca privada de 249 hectáreas. El café fue introducido por primera vez en 1898 por misioneros alemanes en el distrito de Kilema, y desde entonces, el cultivo de café se ha expandido por las regiones del norte y sur. El café se procesa a través de Home Processing (HP) y Central Processing Units (CPU). Los agricultores cosechan cerezas maduras y las entregan a los molinos húmedos para su clasificación y despulpado el mismo día. Luego, los granos se fermentan, se lavan y se secan al sol en camas elevadas durante hasta 14 días. En el procesamiento en casa, los agricultores utilizan despulpadoras manuales, seguidas de fermentación y secado al sol. Después del secado, el pergamino se recoge y se envía a los centros AMCOS para su molienda y clasificación antes de ser vendido en el mercado o en subasta. El café mezcla granos de múltiples proveedores, incluyendo Heights Estate en Arusha, Shishiton en Arumeru, y fincas de Mbinga como Kikuli, Lisau y Maki AMCOS. El suelo volcánico fértil y el clima favorable cerca del Monte Kilimanjaro producen café de alta calidad. Los agricultores en Arusha se benefician del clima fresco cerca del Cráter Ngorongoro, y aquellos en Mbinga disfrutan de abundante agua de las laderas de las montañas que fluye hacia el Lago Nyasa.