Cultivado por muchos pequeños agricultores en las tierras altas occidentales de Oromia, Etiopía, este café Limu refleja tanto la riqueza natural de la región como el cuidado de las personas que lo producen. Detrás de cada lote está el trabajo de familias que cultivan, cosechan y procesan sus cerezas con un profundo conocimiento y tradición enraizados en generaciones de cultivo de café. Ubicado en la zona de Djimma—donde los bosques a menudo se consideran el lugar de nacimiento del Arabica—Limu se beneficia de lluvias constantes, árboles nativos que proporcionan sombra y suelos fértiles ricos en materia orgánica, que nutren naturalmente la tierra y sostienen el cultivo de café. El café Limu es conocido por su acidez delicada y su carácter limpio y vibrante, mostrando a menudo notas de té negro, limón y cítricos brillantes en la taza, junto con un cuerpo más completo que los cafés de regiones del sur como Yirgacheffe o Sidamo. Estas cualidades, comúnmente asociadas con Limu, le dan al café un perfil equilibrado y accesible. Clasificado como un café de Grado 2 bajo el sistema de clasificación de Etiopía, permite solo defectos mínimos y generalmente obtiene puntuaciones entre 83 y 84 puntos, ofreciendo tanto consistencia como carácter dentro del diverso paisaje cafetero de Etiopía.