Este café se produce bajo el marco de la Oromia Coffee Farmers’ Cooperative Union (OCFCU), una unión cooperativa de segundo nivel, propiedad de los productores, fundada en 1999 y que agrupa a numerosas cooperativas en Oromia. A través de su modelo estructurado, OCFCU ofrece servicios clave como capacitación agronómica, acompañamiento en finca, capacidad de almacenamiento y sistemas para clasificación, preparación y exportación, además de facilitar el acceso a mercados internacionales y apoyar iniciativas de desarrollo comunitario. Este esquema permite a los pequeños productores beneficiarse de una mejor organización y una preparación de lotes más consistente. Procedente de las tierras altas de la zona de Guji, en la región de Oromia, este café se cultiva entre 1.700 y 2.200 metros sobre el nivel del mar en suelos volcánicos fértiles, donde pequeños productores cultivan variedades arábicas autóctonas mediante métodos tradicionales. Recolectado cuidadosamente a mano, el café se procesa por vía lavada y se seca en camas elevadas, dando como resultado un lote Grado 2 bien preparado, con bajo nivel de defectos y calidad consistente. En taza, presenta un perfil limpio y equilibrado, con acidez brillante, cuerpo medio y notas cítricas y especiadas, reflejando tanto el carácter de Guji como el compromiso de sus comunidades productoras.