Ethiopia Sidamo Grado 2 se enmarca en el trabajo de Oromia Coffee Farmers’ Cooperative Union (OCFCU), una unión cooperativa de segundo nivel que agrupa cooperativas miembro y brinda servicios clave como capacitación a productores, soporte de bodegas y una estructura organizada para clasificación, preparación y exportación, ayudando a mantener lotes consistentes y listos para el mercado internacional. Proveniente de Sidamo, en el sur de Etiopía, este café se cultiva a altas altitudes, con lluvias favorables y suelos fértiles que apoyan un desarrollo estable de la cereza. El lote está compuesto principalmente por material heirloom tradicional etíope y es producido por familias de pequeños productores con recolección manual selectiva. Como Grado 2, se clasifica y prepara cuidadosamente dentro de uno de los niveles comerciales más reconocidos de Etiopía.