Este café es trillado en la planta de Almacafé de la FNC en Manizales. Almacafé fue establecido en 1965 para apoyar a los productores mediante control de calidad, logística y preparación para la exportación. Los productores cuentan con el respaldo de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), fundada en 1927, que representa a más de 19.000 familias caficultoras en la región de Risaralda y contribuye con asistencia técnica, infraestructura y acceso a mercados. La presencia de la FNC en la región ha fortalecido la capacidad de Risaralda para producir café bajo condiciones consistentes, trazables y orientadas a la calidad. Proveniente de pequeños productores, este café refleja un sistema de producción altamente organizado que abarca más de 24.300 fincas en 14 municipios, incluidos Pereira, Dosquebradas, Santa Rosa de Cabal y Belén de Umbría, donde estructuras cooperativas, beneficios compartidos y almacenes regionales permiten a las familias caficultoras acceder a mercados internacionales manteniendo su independencia productiva. Cultivado a altitudes cercanas a los 1.500 metros sobre el nivel del mar, el café en esta región se beneficia de temperaturas moderadas y precipitaciones bien distribuidas, lo que favorece un desarrollo uniforme de la cereza. Se cultivan comúnmente variedades como Castillo, Colombia y Caturra, mientras que la recolección selectiva manual y el proceso completamente lavado contribuyen a la claridad y consistencia en taza. Clasificado como Supremo SC17/18, este café se compone de granos grandes y uniformes, con mínimos defectos, reflejando un alto estándar de preparación y clasificación. Esta clasificación respalda tanto la calidad visual como un perfil en taza limpio y consistente.