El micro-beneficio incorpora un módulo ecológico de Penagos que reduce el consumo de agua a solo 500 litros por día. El café se cosecha en la etapa ideal de madurez al 100%. La finca ha completado el 80% del proceso de renovación y ahora cuenta con nuevas variedades resistentes a la roya. Se ha implementado un sistema integrado para crear compost utilizando materiales de alta calidad, principalmente subproductos de otras actividades agrícolas como la producción de ganado y aves de corral, la pulpa de café y otros materiales. También se producen biofermentos como fertilizante líquido. Se realizan pruebas anuales del suelo para detectar deficiencias y mantener el equilibrio de nutrientes. La finca ha utilizado manejo orgánico durante 20 años, resultando en suelos altamente fértiles. Después de tomar conciencia del impacto negativo de los químicos en la salud humana y el medio ambiente, los propietarios de Organic Lum Farm decidieron tomar el control por sí mismos. Durante más de dos décadas, han controlado manualmente las malezas e implementado un sistema de café bajo sombra en sus fincas ubicadas en el Valle Occidental en Palmares y San Ramón, Alajuela, a elevaciones que van desde los 1200 hasta los 1400 metros sobre el nivel del mar. Además del café, los agricultores cultivan varios otros cultivos, incluyendo caña india, plátanos y cacao. También cultivan árboles maderables como Laurel, Cedro amargo y Roble sabana, que ayudan a mantener un ecosistema equilibrado en su plantación.