Finca Vajusa Azul fue establecida en 2004 por Julio y Salomé, quienes son caficultores de segunda generación. Inicialmente, la finca fue comprada para producir plantas ornamentales, pero pronto se dieron cuenta de que el área tenía un inmenso potencial para la producción de café de alta calidad. Finalmente, desarrollaron un sistema en el que ambos productos crecen de manera simbiótica, ayudando a reducir el uso de agroquímicos. Julio supervisa el proceso de producción, mientras que Salomé se encarga de la administración. En su terreno, ofrecen una amplia variedad de granos de café, brindando a los clientes una experiencia de alta calidad sin importar cuál elijan para su taza caliente.