Costa Rica San Rafael Tarrazú proviene de unas 1.300 familias productoras en la región de Tarrazú, al sur de San José. Las variedades Caturra y Catuai prosperan aquí gracias a la altitud, la abundante luz solar y la humedad que la Sierra de Talamanca atrapa desde la costa del Pacífico. El café se procesa en el NKG Beneficio Palmichal, administrado por NKG Ceca S.A., y se clasifica cuidadosamente bajo los estándares de Strictly Hard Bean. Tarrazú goza de un prestigio mundial por la calidad de sus cafés. En 2019, obtuvo la Denominación de Origen (DO), semejante al Champagne en Francia, aunque hoy solo cubre parte del área de producción tradicional. Ceca y Palmichal compran café a más de 2.000 productores de Los Santos. Sus instalaciones, ubicadas entre Tarrazú y el Valle Central, facilitan la recepción de cereza fresca y garantizan trazabilidad. El Palmichal Micro Mill, construido en 2015, permite separar lotes únicos y experimentar con procesos como honey y natural. En 2016, Palmichal también inició un vivero con 350.000 plántulas resistentes a la roya, apoyando así la sostenibilidad a largo plazo.