En las regiones montañosas de Piura, Cajamarca y Amazonas en el norte de Perú, más de 7,000 pequeños productores se han unido bajo el modelo cooperativo de Norandino. Desde su fundación en 2005, la organización ha trabajado para fortalecer la agricultura comunitaria, promover prácticas sostenibles y crear mejores oportunidades para las familias caficultoras. En pequeñas fincas rodeadas de árboles de sombra y rica biodiversidad, los productores cultivan variedades de Arábica como Typica, Caturra, Bourbon, Pache, Catimor y Catuai. La cosecha se realiza cuidadosamente, siguiendo tradiciones locales, y el café se lava y seca al sol para preservar su carácter y origen. Más allá de la producción, Norandino proporciona capacitación técnica, acceso a infraestructura y apoyo continuo para ayudar a mejorar la calidad del café. La cooperativa opera un laboratorio de catación certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), lo que permite que cada lote sea evaluado utilizando estándares reconocidos internacionalmente y refuerza la conexión entre los productores y los consumidores que valoran el café con un origen y propósito claros.