Este lote de Robusta Natural proviene de pequeños productores de distintas regiones de la India, donde el café se cultiva bajo sistemas tradicionales de sombra entre los 700 y 1 200 metros sobre el nivel del mar. Las fincas suelen integrar árboles leguminosos y frutales, creando un ecosistema equilibrado que favorece la salud del suelo y la biodiversidad. En muchas zonas, los cafetos crecen junto a especias como la pimienta y la vainilla, un rasgo característico de la agroforestería india. Durante la cosecha, que generalmente ocurre entre diciembre y febrero, los productores recolectan manualmente las cerezas maduras. Algunos procesan el café en sus propias fincas, pero la mayoría lleva el fruto a estaciones de lavado o centros de procesamiento, donde las cerezas se secan al sol en camas elevadas o patios y se remueven con frecuencia para garantizar un secado uniforme. AB indica un tamaño de malla en el que el 90 % de los granos son mayores que la malla 15. Los métodos de procesamiento varían entre Natural y Lavado, según los recursos y las tradiciones de cada comunidad. Aunque algunas fincas grandes utilizan secadores mecánicos, la mayoría de los productores prefiere el secado al sol para lograr un desarrollo óptimo del sabor. Hoy en día, alrededor del 30 % del café de la India se consume localmente, mientras que el 70 % restante se destina a la exportación, reflejando tanto la fortaleza del mercado interno como la larga historia del país en el comercio mundial del café.